建阳窑

窑口名称：建阳窑

窑口百科知识：建窑，其窑址位于福建省建阳县水吉镇的后井、池中村一带的建阳窑，以产黑瓷而著称。自晚唐五代开始烧造青釉瓷，后来其窑址移至建阳，黑釉瓷的发展与兴起就是在迁至建阳以后。当时以生产青瓷为主，兼烧青、白瓷。宋代尤其是南宋时期，建阳窑窑炉群集，有长龙窑九十九条，烧制了大量的黑瓷，又历元、明至清代而终，烧瓷历史长达千年。产品以碗、盘、碟等日用器为主。

建阳窑以在宋代盛产黑釉瓷而闻名于世。冯先铭《中国陶瓷》：“建窑……宋代著名黑瓷产地之一，以生产一种带条状结晶的黑釉茶盏而驰名于当时，是宋代文献多处述及的兔毫盏的主要产地。”黑釉瓷，即施黑色高温釉的瓷器，在古籍中称之为“乌泥建”、“黑建”、“紫建”，日本人称之为“天目”。黑瓷是在青瓷的基础上发展而来，成色剂均是铁元素。因土质含铁成分较高（黑瓷釉料中三氧化二铁的含量在5％以上），故胎色黑而坚，胎体厚重。其口微敛，斜壁腹深，小圈足，颈部有一道凹棱。器里外施釉，底部露胎。其中釉色呈黑或酱黄，釉中央有自然形成的丝状纹，俗称“兔毫”，是建窑黑瓷中的精品。当时文献又称为玉毫、异毫、兔毫，其丝状条纹色泽有黄、白、灰等色，因而也被分别称之为金兔毫、银兔毫和灰兔毫。金兔毫这类茶盏因釉面拉丝条纹类似野兔黄、灰褐色的细毛, 故称之“兔毫”。其中色泽上乘纹理清晰者又往往被冠以“金兔毫”的美誉。

建阳窑近一千年的烧造历史，在北宋晚期徽宗朝达到了一个顶峰，尤其是烧造出了“兔毫盏”这种黑釉瓷器中的珍品，这不是一个偶然的现象，除了当时北宋制瓷技术的不断创新以及建窑工人的辛勤努力外，北宋时期宫廷茶文化的繁荣发展，尤其是“斗茶”的普遍流行，对于黑釉兔毫盏的出现起到了巨大的推动作用。

宋代斗茶之盛，除了茶品、水品以及点茶技巧外，一件好的茶盏便成了斗茶胜负的关键。“工欲善其事，必先利其器”，宋代改唐代的直接煮茶法为点茶法，作为斗茶载体的茶盏亦随之变化，茶盏必须造型美观，制作精良，更要注重其实用性，要求大小适当，厚薄适度，茶盏颜色能衬托出茶汤的颜色，使茶能够在茶盏里香气持久且保温，同时茶汤在盏面上不留水痕。而建窑兔毫盏由于正好符合斗茶的要求，于是开始大量生产并流行开来。参考文献：[1]曾智泉,陈晓飞.建窑黑盏与宋代斗茶文化[J].文博,2008(06):78-82.